Sostenibilità del vino, studio italiano fa chiarezza – Vinonews24

La Falanghina della cantina napoletana RadiciVive 891 è stata scelta come focus di uno studio realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino e pubblicato dalla rivista curata dall’Università degli Studi di Firenze Wine Economics and Policy che indaga gli aspetti del ciclo produttivo di un vino dalla vigna al bicchiere, tracciandone gli aspetti legati alla sostenibilità.
Lo studio si occupa dell’impatto ambientale e della sostenibilità di un prodotto, in questo caso la Falanghina di RadiciVive, attraverso un approccio innovativo definito LCA (Life Cycle Assessment), un metodo grazie al quale si valuta l’impatto ambientale approfondendo l’intero ciclo di vita di un prodotto o di un servizio, analizzando le risorse consumate, le emissioni nell’ambiente e tutti gli altri impatti, per fornire una visione completa e dare la possibilità all’azienda di prendere decisioni più sostenibili e più consapevoli, con l’obiettivo di ridurre complessivamente l’impatto ambientale.
Diverse le variabili che sono state considerate nelle varie fasi produttive e che sono state oggetto dello studio, dalle indicazioni produttive vere e proprie fino al packaging per arrivare alle scelte di mercato con l’obiettivo di incrociare i dati dell’analisi LCC (Life Cycle costing) che tiene conto anche degli aspetti di tipo economico.
Lo studio, proprio perché relativo all’intero ciclo di vita del prodotto, è durato circa due anni. Ne è emerso che la bottiglia in vetro rappresenta oggi ancora il contenitore maggiormente diffuso ma certamente quello meno sostenibile, a fronte della ricerca attuale che punta su nuovi design di imballaggio eco-sostenibili con materiali a basso impatto ambientale, più convenienti anche dal punto di vista economico.
Con questo studio, RadiciVive 891 conferma la sua attenzione alla ricerca applicata alla valorizzazione di vitigni autoctoni e un’attitudine alla sostenibilità.