Igiene, sicurezza e sostenibilità nelle mense – Dimensione Pulito – Dimensione Pulito
Igiene, sicurezza e sostenibilità nelle mense – Dimensione Pulito – Dimensione Pulito https://ift.tt/EdxWy1C Parlando di contaminazioni, quali sono i principali accorgimenti adottati e in quali fasi? Il primo passaggio riguarda la selezione degli ingredienti, operazione fatta da appositi reparti di acquisto che fanno un’attenta selezione dei fornitori. Non è una cosa semplice e il criterio …
Leggi tutto “Igiene, sicurezza e sostenibilità nelle mense – Dimensione Pulito – Dimensione Pulito”